"Gezond" uit eten: mijn favorieten

13 / 100

Het zal jullie vast niet verbazen maar ik houd van gezond eten. Ook als ik uit eten ga. Dat geitenwollensokkenimago dat aan gezond eten kleefde, is verleden tijd. Deze restaurants brengen gezond eten naar een hoger plan. In deze 5 restaurants gaan heerlijk genieten en een gezonde levensstijl perfect samen.

“Gezond” uit eten: mijn favorieten

Het zijn de restaurants die bijna geen uitleg nodig hebben. Je krijgt er puur eten met veel groenten. Mijn favoriete plekjes zijn duidelijk geïnspireerd en gericht op de natuurlijk Nederlandse seizoen keuken met wereldse invloeden. Daarom een lijstje met mijn favoriete restaurants. Want “gezond” uit eten: dat is niet altijd even makkelijk. Er is zoveel keus dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Sla het lijstje op en haal ‘m naar boven als je uit eten wilt in Harderwijk of op Texel (of R’dam)!

1. Ratatouille

Mijn nummer 1 is Ratatouille in Harderwijk. Hier eet je ongekend lekker. Het eten is biologisch en uit de buurt, dat spreekt vanzelf. Gecombineerd met een smakelijk stukje vis of vlees proef je de smaak van de Hollandse seizoenen. Alle producten zijn met zorg uitgezocht en bloemen en kruiden kweken ze zelf op hun dakterras. Desembrood, jus of een taartje… ze maken alles zelf. Echt een must go! https://www.rttll.nl/

2. Bij Jef

Tja, bij nummer 2 kun je ook erg lekker eten. Bij Jef ervaar je een andere wereld op slechts twintig minuten varen van Den Helder. De relaxte wereld van het Waddeneiland Texel. Waai uit op het strand en ontdek hier de culinaire schatten die het eiland te bieden heeft. Op de website staat dat “bij Jef” no-nonsense en eigenzinnig is. En zo is het ook. Lokale producten zijn een belangrijk onderdeel van hun repertoire. Het eten is een combinatie van wat het eiland te bieden heeft met inspiratie die opgedaan is tijdens buitenlandse gastronomische reizen. Zelf noemen ze het: local meets cosmopolitan. https://bijjef.nl/

3. Gallura

Hou je van Sardijns eten? Dan moet je naar Gallura. Het restaurant is gelegen in de binnenstad van Harderwijk. De Sardijnse keuken weerspiegelt het eten van de blue zones: Sardinië. Het eten hier is top en de menukaart biedt volop keuze uit authentieke specialiteiten uit Sardinië. Ik kan niet anders zeggen dan dat je hier echt de smaken van Sardinië beleeft. Ze bereiden gerechten vol van smaak, zonder onnodige opsmuk. Er wordt gewerkt met de meest verse producten en dat proef je. Eigen gebakken brood, zelf bereidde pasta, verse vis en mooi vlees. Zoals het hoort. Ben je in de buurt van Harderwijk? Het is echt de moeite waard. https://gallura.nl/4. Eilandkeuken

Eilandkeuken? Nog een favoriet restaurant van mij op Texel. Het ligt in het centrum van Den Burg. Ze hebben dagelijks wisselende gerechten naast de kaart. Er wordt met de seizoenen mee gekookt. Net als bij Jef kookt de eilandkeuken met lokale producten. Vis van de kotter… kruiden en bloemen vers uit de tuin, lams- en rundvlees van Texel, kokkels en oesters van het wad, asperges en aardappelen van Bert Keijser, groentes van kleine boeren en wild. Ze omschrijven zichzelf als volgt: het draait om creativiteit, smaak, beleving en kennis. Weet je, ook deze omschrijving klopt! https://www.deeilandkeuken.nl/

5. Sla

Een beetje uit mijn route, maar zeker de moeite waard: restaurant Sla (filialen in R’dam, A’dam, Den-Haag, Utrecht en Haarlem). Gezond voor jezelf zorgen en daarmee ook gezond voor de wereld? Met SLA lukt dit omdat er gewerkt wordt met plantaardige ingrediënten en een zero-waste keuken. Dit in combinatie met eerlijke samenwerkingen zorgt voor een kleine impact op de wereld en een grote impact op jezelf. In hun keuken wordt gewerkt met dagverse, biologische producten zonder suiker of kunstmatige toevoegingen. SLA is die eerste stap om van gezond een gewoonte te maken! https://ilovesla.com/

Dit lijstje is natuurlijk niet compleet. Het is een greep uit mijn favorieten. Mocht je in de buurt zijn van Harderwijk, Texel of een filiaal van Sla, drop by.